Olahan Ikan Beraneka Macam

12 March 2014, Comments Comments Off on Olahan Ikan Beraneka Macam

Aneka olahan ikan bisa Anda peroleh, setiap daerah kadang memiliki cara mengolah ikan yang berbeda, namun yang sering yaitu mengolah ikan menjadi berbagai jenis makanan, yang akan kita bahas pada artikel kali ini. Beberapa lagi, mengolah ikan menjadi obat-obatan, namun sangat jarang, tergantung jenis ikannya juga.

Negara Indonesia yang kaya akan sumber daya hasil laut benar-benar mendukung untuk penciptaan olahan ikan yang beragam. Selain bermanfaat, olahan ikan juga dapat menopang perekonomian nelayan dan penduduk sekitar untuk daerah yang bisa mengelola ikan tersebut.

Aneka olahan ikan

Olahan ikan belut

Yang pertama akan kita bahas yaitu mengenai olahan ikan belut. Anda dapat menikmati ikan belut yang diolah menjadi peyek, yaitu peyek ikan belut. Kelebihan peyek ini adalah pada rasanya, lebih gurih dibandingkan peyek udang, dan tentunya peyek belut adalah sesuatu yang unik, bahkan dari namanya pun sudah dapat menggugah selera.


Untuk daerah yang melakukan olahan ikan belut menjadi peyek yaitu di pasar Godean Kabupaten Sleman, memang peyek belut menjadi ciri khas dari daerah tersebut. Bahkan, pemerintah sepenuhnya mendukung hal ini, terlihat dari upaya pemerintah dalam menyediakan lokasi penjualan khusus untuk produk peyek belut tersebut.

Olahan ikan fish stick

Olahan ikan kedua yang akan kita bahas yaitu fish stick. Fish stick merupakan potongan dari daging ikan tanpa duri yang memiliki bentuk balok kecil seperti nugget ayam. Untuk pembuatan fish stick, menggunakan material ikan yang memiliki daging tebal, serta tidak berduri. Contoh dari ikan yang dapat diolah menjadi fish stick yaitu ikan tuna, kakap, marlin dan juga ikan tenggiri. Mungkin Anda bertanya, kenapa ikan bandeng tidak dimasukkan dalam bahan pembuatan fish stick? Ikan bandeng tidak dimasukkan karena dagingnya mempunyai duri halus yang sulit untuk dibersihkan, tentunya jika menggunakan ikan tersebut, akan tidak efektif pada waktu dan sumber daya yang digunakan.

Olahan ikan salai patin ala Mustakim

Produk olahan ikan yang ketiga yaitu salai patin. Produksi ini memang sangat khas dan unik, banyak orang menyukai produk salai patin, contohnya masyarakat dari provinsi kepulauan Riau, dan juga Jambi, bahkan hingga negara tetangga Malaysia pun menyukai produk salai ikan patin ini.

Olahan ikan sebagai lahan bisnis

Anda sudah melihat beberapa jenis olahan ikan yang kreatif seperti contoh di atas. Jika Anda mempunyai ide lain, Anda dapat membuatnya menjadi kenyataan, karena produk olahan ikan potensial untuk dijadikan sebagai lahan bisnis, yang menghasilkan profit besar.

Terbukti dari ibu Ico Ordiana berumur 46 tahun yang sukses melakukan bisnis pengolahan ikan. Ibu Ico melakukan olahan ikan menjadi abon ikan, keripik, krispi kulit, rengginang, dan juga krupuk ikan. Dan bahkan tidak berhenti sampai di situ, ibu kreatif ini juga mengolah ikan basah, mengakalinya menjadi produk sosis ikan, nungget ikan dan pempek serta tekwan, hasil produk olahannya pun benar-benar berkualitas. Kini, hasil jerih payah ibu Ico tersebut sudah bisa dirasakan olehnya, hasil produknya diminati oleh banyak orang dari berbagai pulau di negara Indonesia. Namun, tentunya usahanya tersebut tidak dicapai dengan instan begitu saja, ibu Ico sudah berjuang dan bahkan pernah mengalami namanya pasang surut, sehingga harus bertahan. Hingga akhirnya kesempatan datang, tepatnya pada tahun 2010 di acara pameran UMKM di Smesco kota Jakarta lah yang membantu membuat produknya menjadi terkenal.

Sekian informasi tentang olahan ikan, semoga bermanfaat.

Comments are closed.